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日志

 
 

端午的味道,是家的味道  

2017-05-30 17:54:02|  分类: 生活空间 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自纳兰容若《端午的味道,是家的味道》

纳兰容若 - 网易博客

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    今年的端午节时间为2017年5月30日,农历丁酉年 五月初五 星期二

端午的味道,是家的味道 - 纳兰容若 - 纳兰容若

    端午节,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。

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    端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。

    它是中国首个入选世界非遗的节日自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。


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节日名称

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    端午从字面上还有“端五”、“重五”、“重午”等名称。

    “端”字有“初始”的意思,因此“端五”就是“初五”。

    而按照历法五月正是“午”月,因此“端五”也就渐渐演变成了“端午”。


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节日起源

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    端午节起源于中国,最初为古代百越地区(长江中下游及以南一带)崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日,百越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗。

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    后因战国时期的楚国(今湖北)诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽,统治者为树立忠君爱国标签,将端午作为纪念屈原的节日。

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节日传说

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浴兰节说

    古人五月采摘兰草盛行以兰草汤沐浴、除毒之俗。

    《大戴礼记·夏小正》“五月……煮梅为豆实也蓄兰为沐浴也。”屈原《九歌·云中君》“浴兰汤兮沐芳华采衣兮若英。”南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》云“五月五日谓之浴兰节。”此俗流传至唐宋时代又称端午为浴兰之月。


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“恶日”说

    汉代人认为五月五日为恶月、恶日且有“不举五月子”之俗,即五月五日所生的婴儿无论是男或是女,都不能抚养成人。一旦抚养则男害父、女害母。甚至出现了“五月到官至免不迁”“五月盖屋令人头秃”等说法。

    这一习俗至迟从战国开始流行迄至汉代盛行不衰。


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纪念人物

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纪念屈原说

    据《史记》“屈原贾生列传”记载,屈原(约公元前339年~约公元前278年),战国末期楚国丹阳(今湖北秭归)人,是春秋时期楚怀王的大臣。相传,屈原倡导举贤授能,富国强兵,力主联齐抗秦,遭到贵族子兰等人的强烈反对。

    屈原遭馋去职,被赶出都城,流放到沅、湘流域。

    他在流放中,写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等诗篇,独具风貌,影响深远。

    (因而,端午节也称诗人节)


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    公元前278年,秦军攻破楚国京都,屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于五月五日,在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江自尽,以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。

    屈原投江后,当地百姓闻讯马上划船捞救,一直行至洞庭湖,始终不见屈原的尸体。那时,恰逢雨天,湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是为了打捞贤臣屈大夫时,再次冒雨出动,争相划进茫茫的洞庭湖。


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    为了寄托哀思,人们荡舟江河之上,此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。百姓们又怕江河里的鱼吃掉他的身体,就纷纷回家拿来米团投入江中,以免鱼虾糟蹋屈原的尸体,后来就成了吃粽子的习俗。

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纪念伍子胥说

    端午节的第二个传说,在江浙一带流传很广,是纪念春秋时期(公元前770-前476年)的伍子胥。

    伍子胥名员,楚国人,父兄均为楚王所杀。

    后来子胥弃暗投明,奔向吴国,助吴伐楚,五战而入楚都郢城。当时楚平王已死,子胥掘墓鞭尸三百,以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后,其子夫差继位,吴军士气高昂,百战百胜,越国大败,越王勾践请和,夫差许之。子胥建议,应彻底消灭越国,夫差不听,吴国大宰,受越国贿赂,谗言陷害子胥,夫差信之,赐子胥宝剑,子胥以此死。


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    子胥本为忠良,视死如归,死前对邻舍人说:“我死后将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上,以看越国军队入城灭吴”,便自刎而死,夫差闻言大怒,令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江,因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。

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纪念孝女曹娥说

    端午节的第三个传说,是为纪念东汉(公元23-220年)孝女曹娥救父投江。

    曹娥是东汉上虞人,父亲溺于江中,数日不见尸体,当时孝女曹娥年仅十四岁,昼夜沿江号哭。过了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。就此传为神话,继而相传至县府知事,令度尚为之立碑,让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。


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节日习俗

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    端午节风俗的形成是南北风俗融合的产物,端午龙舟竞渡之俗起源于南方,把农历五月五日视为“恶月恶日”起于北方,注入夏季时令“祛病防疫"风尚,附会以纪念屈原跳江自尽而最后形成端午节传统风俗。

    过端午节,是中国人二千多年来的传统习惯,由于地域广大,民族众多,加上许多故事传说,于是不仅产生了众多相异的节名,而且各地也有着不尽相同的习俗。


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龙舟竞渡

    龙船竞渡前,先要请龙、祭神。人们祭祀龙神庙时气氛很严肃,多祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意,也保佑划船平安。各种祭祀、纪念之仪式,无非是点香烛,烧纸钱,供以鸡、米、肉、供果、粽子等。


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    唐、宋、元、明、清各代的帝皇,均有临水边观看龙舟的娱乐,也属于游戏之类。

    《旧唐书》中记穆宗、敬宗,均有“观竞渡”之事。


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射柳打马球

    与南方的赛龙舟不同,最具北方特色的是射箭和打马球。驰马射柳在端午节清晨举行,先将柳树干中上部削去青皮一段,使之露白,作为靶心。然后参赛者依次驰马拈弓射削白处。射断柳干后驰马接断柳在手者为优胜。


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    打马球,也是端午之戏之一。马球,是骑在马上,持棍打球,古称击鞠。

    《析津志》记辽国把打马球作为节日的传统风俗,于端午、重九击球。


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斗草

    远古先民艰苦求存,生活单调,暇余以斗虫、斗草、斗兽等为戏自娱,及至传说的“神农尝百草”形成中医药学后,每年端午节群出郊外采药,插艾门上,以解溽暑毒疫,衍成定俗;收获之余,往往举行比赛,以对仗形式互报花名、草名,多者为赢,兼具植物知识、文学知识之妙趣;儿童则以叶柄相勾,捏住相拽,断者为输,再换一叶相斗。


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采药

    这是最古老的端午节俗之一。《夏小正》载:“此日蓄药,以蠲除毒气。”

    采药是因端午前后草药茎叶成熟,药性好,才于此日形成此俗。


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挂艾草与菖蒲

    民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一。

    艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。

    它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。


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    “手执艾旗招百福,门悬蒲剑斩千邪”。

    端午节在门口挂艾草、菖蒲,就像贴上一道灵符,可以趋利避害。

    过端午,一般会将艾草绑成一束,然后插在门楣上,或是在门楣两端分别插上一根艾草。


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沐兰汤

    端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。但文中的兰不是兰花,而是菊科的佩兰或草药,有香气,可煎水沐浴。《五杂俎》记明代人因为“兰汤不可得,则以午时取五色草拂而浴之”。后来一般是煎蒲、艾等香草洗澡。


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“驱除”五毒

    民间认为五月是五毒(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出没之时,民间要用各种方法以预防五毒之害。一般在屋中贴五毒图,以红纸印画五种毒物,再用五根针刺于五毒之上,即认为毒物被刺死,再不能横行了。


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“倒灾葫芦”

    端午也以桃印为门饰。桃是民俗中驱鬼之物,源于神荼、郁垒之神话,以桃刻印,亦为祛攘之意。

    《续汉书·礼仪志》:“朱索、五色桃印为门户饰,以止恶气。”

    后世的昧符、吉祥葫芦即源于此。


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放风筝

    在中国南方一带,端午节儿童放风筝,称为“放殃”。


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躲端午

    接新嫁或已嫁之女回家度节,简称“躲午”,亦称“躲端五”。

    俗以五月、五月五日为恶月、恶日,诸事多需避忌,因有接女归家躲端午之俗。


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端午雨

    端阳无雨是丰年。端午日雨,鬼旺人灾。五月五日哨,人曝药,岁无灾。雨则鬼曝药,人多病。

    民间岁时占验习俗。俗言端午节下雨,不吉;反之则吉。


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跳钟馗

    自晋代以来跳钟馗、闹钟馗,赐福镇宅就是端午节和春节的重要内容。绘制钟馗画大都作于五月端午节这一天,或者端午节前后几天。到了清代,江南苏、浙一带的居民大都在农历五月于大门或堂中挂钟馗图一月,以期驱邪除害、祛凶引福。


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节日饮食

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吃粽子

    端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。

    每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。


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    从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽。

    南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。


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饮雄黄酒

    端午饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说 “饮了雄黄酒,病魔都远走”。

    雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效,中医还用来治皮肤病。

    在没有碘酒之类消毒剂的古代,用雄黄泡酒,可以祛毒解痒。


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吃五黄

    江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。

    此外浙北端午节还吃豆腐。


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吃十二红

    高邮等地有吃“十二红”的习俗。十二红指油爆虾、炒红苋菜、咸鸭蛋黄、朱砂豆腐等。


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吃茶蛋

    江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。

    蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。


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吃大蒜蛋

    河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。


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吃打糕

    端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。

    打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。


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采茶、制凉茶

    北方一些地区,喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾,制成茶叶。

    广东潮州一带,人们去郊外山野采草药,熬凉茶喝。这对健康也有好处。


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节日佩饰

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佩豆娘

    旧时端五节妇女的头饰。多见于江南。一些地区亦称作健人。

    此物一说源于古代的步摇,一说即艾人的别样形式。


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栓五色丝线

    中国传统文化中,象征五方五行的五种颜色“青、红、白、黑、黄”被视为吉祥色。

    在端午这一天,孩子们要在手腕脚腕上系上五色丝线,以保安康。


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佩长命缕

    端午节时厌胜佩饰。亦称续命缕、续命丝等,名称不一,形制、功用大体相同。其俗在端午节以五色丝结而成索,或悬于门首,或戴小儿项颈,或系小儿手臂,或挂于床帐、摇篮等处,俗谓可避灾除病、保佑安康、益寿延年。


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戴香包

    戴香包,香包又叫香袋、香囊、荷包等,有用五色丝线缠成的,有用碎布缝成的,内装香料(用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成),佩在胸前,香气扑鼻。


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画额

    端午节时以雄黄涂抹小儿额头的习俗,云可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字,一借雄黄以驱毒,二借猛虎(“王”似虎的额纹,又虎为兽中之王,因以代虎)以镇邪。


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艾虎

    旧时端午节驱邪辟祟之物,也作装饰品。我国古代视虎为神兽,俗以为可以镇祟辟邪、保佑安宁。艾虎或以艾编剪而成,或剪彩为虎,粘以艾叶,佩戴于发际身畔。端午节饰戴艾虎的风习已经有千年以上的历史。


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    端午,一个凝结着民族精神与情感、承载着文化血脉和思想精华的传统节日。

    端午,有粽子、艾草的清香,有龙舟竞渡的欢腾,有屈原的故事,有五色线、长命缕的祝愿……

    它还可以是一抹乡愁,一份眷恋。


    端午是个美好的节日。我们可以寄寓一些美好的期望,让凡尘蒙蔽的心,在这古老的节日里得以回归,领悟生命的真意,让生命活得更加充实一些。


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